Alternativas veganas: ¡Hoy comemos hamburguesas!

En los últimos años, el vegetarianismo y el veganismo han ido creciendo, cada vez más. Mucha gente cambia su rutina de alimentación para adentrarse en este «nuevo mundo». Al principio, es algo muy complicado, pero como todo en esta vida, con esfuerzo se puede conseguir.

Aquí te traemos la versión vegana de algunas recetas que no podrás perderte y que te harán la boca agua. ¡Hoy toca comer hamburguesas!

Receta vegana hamburguesa
  • 1 cebolla grande
  • 65 gr. azúcar
  • 2 dientes de ajo
  • 240 gr. champiñones
  • 80 gr. nueces
  • 1 hoja de laurel
  • 400 gr. garbanzos
  • 1 cda. tomate frito
  • Orégano
  • Comino en polvo
  • Pimentón (picante/dulce)
  • Harina de trigo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  1. Picamos 2 dientes de ajo. Por otra parte, trituramos los champiñones y añadimos las nueces (se puede sustituir por otro fruto seco, si se prefiere).
  2. En una sartén con aceite, echamos el ajo picado y esperamos a que se doren. Añadimos la mezcla de champiñones y nueces, una pizca de sal y el laurel. Cocinamos hasta que coja un color tostado (10 minutos, aproximadamente). Antes de continuar, retiramos la hoja de laurel de la mezcla.
  3. Trituramos los garbanzos (también se pueden usar judías rojas o cualquier otro tipo de legumbre). En un bol, mezclaremos la cebolla caramelizada, la mezcla de champiñones y los garbanzos. Agregamos una pizca de sal, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de comino en polvo, 1 cucharada de tomate frito y 1 cucharadita del pimentón que hayamos escogido, y mezclamos bien.
  4. Una vez terminado el proceso anterior, iremos añadiendo harina para espesar la mezcla (3/4 cucharadas serán suficientes). Podemos sustituirla por harina de avena (o copos de avena triturados). Mezclamos.
  5. Ahora toca dar forma de hamburguesa con ayuda de nuestras manos. El tamaño y grosor será al gusto de cada uno.
  6. Por último, cocinaremos en una sartén con un chorrito de aceite y haremos nuestras hamburguesas vuelta y vuelta hasta que estén doradas.

Una vez lista, se puede acompañar la hamburguesa con pan, un poco de tomate, lechuga, salsas al gusto y unas buenas patatas fritas. ¡Ahora ya solo queda disfrutar!

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