Chili vegano

INGREDIENTES

  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 1 cebolla roja
  • 1 cdta. pimentón picante
  • 1 cdta. comino en polvo
  • ½ cdta. pimienta negra
  • ½ cdta. chili picante
  • 400 gr. tomate triturado
  • 400 gr. judías rojas
  • 100 gr. soja texturizada
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

PÁRRAFO

  1. Hidratamos la soja texturizada: en un bol ponemos la soja y la cubrimos con agua caliente. Dejamos reposar mientras preparamos el resto de la receta.
  2. Cortamos en cuadraditos los dos medios pimientos y la cebolla. Picamos también los dientes de ajo.
  3. En una sartén, con un chorrito de aceite, añadimos el ajo. Esperamos a que se dore y añadimos la cebolla. Removemos y dejamos cocinar durante 5 minutos.
  4. Añadimos el pimentón, el comino, la pimienta y el chili (esto es opcional, si no te gusta el picante, puedes obviar este último ingrediente). Mezclamos y añadimos los pimientos y la soja texturizada, previamente escurrida. Dejamos cocinar durante otros 5 minutos.
  5. Echamos en la sartén el tomate triturado y una pizca de sal. Por último, añadimos las judías y removemos bien. Dejamos cocinar de 10 a 15 minutos.

Para comerlo, puedes hacerlo con unas patatas al horno o fritas. Sirve las patatas y échale por encima el chili vegano, ¡quedará delicioso!

Deja un comentario