Tiramisú

Ingredientes

  • 600 ml de café al gusto
  • 80 gr de azúcar
  • Dos huevos
  • Bizcochos de soletilla
  • 500 gr de queso mascarpone
  • Cacao en polvo

Preparación

  1. En una cafetera o un cazo, preparamos el café a nuestro gusto. Lo dejamos enfriar durante 20 minutos en una fuente amplia.
  2. Separamos las claras de las yemas de los huevos.
  3. Añadimos el azúcar a las yemas y batimos hasta que se disuelva por completo, no puede notarse el grano. La crema tiene que tener un acabado amarillo pálido.
  4. Removemos el queso mascarpone en un bol a parte con movimientos suaves para conseguir una mejor textura.
  5. Añadimos el queso a las yemas y mezclamos, de nuevo, con movimientos suaves.
  6. Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a nuestra mezcla.
  7. Mezclamos todos los
    ingredientes hasta conseguir una textura cremosa y suave.
  8. Para montar nuestro tiramisú, mojamos los bizcochos en el café frío y colocamos una capa en una fuente o molde. A continuación, repartiremos una capa de crema por encima. Repetimos el proceso.
  9. Para acabar el postre, espolvoreamos cacao en polvo hasta lograr cubrir la superficie. Dejamos reposar en la nevera ocho horas y, ¡disfrutad!

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