Dos versiones de nidos de pasta

¿Quién no es fan de la pasta? Desde CAMS, nos declaramos unos auténticos amantes, por lo que os presentamos dos recetas muy fáciles y sobre todo…¡riquísimas!

Apunta estas dos versiones de nidos de pasta para sorprender a tus amigos.

Nidos al pesto

Receta de Cristina Martínez

Ingredientes

  • 400 grs de pasta (4 nidos individuales)
  • 100 grs de hojas de albahaca fresca
  • 200 grs de queso Parmesano
  • 100 grs de chorizo troceado (opcional)
  • 75 grs de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • 160 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

  1. En una olla de tamaño medio, hervimos abundante agua caliente añadiéndole un chorro de aceite de oliva virgen extra y un par de pizcas de sal.
  2. Una vez hierve, añadimos la pasta durante aproximadamente 8 o 10 minutos. La cocemos al dente, escurrimos, enjuagamos con agua fresca y reservarmos la pasta en un recipiente mientras preparamos nuestra salsa pesto.
  3. Para la preparación de la salsa, separamos las hojas de albahaca de su tallo y las lavamos y secamos a conciencia utilizando una hoja de papel absorbente de cocina.
  4. Mientras las hojas de albahaca se secan, pelamos los dientes de ajo cortándolos en dos, a lo largo, y retiramos el gérmen.
  5. Después, tostamos los piñones en una sartén, sin aceite.
  6. Más tarde, colocamos todos los ingredientes en un recipiente de cocina, junto con la mitad del aceite y una pizca de sal, y trituramos cada uno de ellos.
  7. Cuando hayamos obtenido una mezcla homogénea en la cual no se aprecien los trozos de piñones y albahaca, añadimos el resto de aceite y trituramos de nuevo. Et voilá, ya tenemos nuestra salsa pesto lista para servir.
  8. En una sartén, echamos la pasta que anteriormente habíamos reservado, mezclamos con nuestra salsa pesto, y añadimos (al gusto) los taquitos de chorizo. Sofreímos durante unos tres o cuatro minutos, y servimos en un plato. Y bon appétit, ¡a disfrutar de unos deliciosos nidos al pesto!

Nidos al queso azul

Receta de Sonia Cuevas

Ingredientes

  • 400 gr. de pasta (4 nidos)
  • 125 gr. de queso azul
  • 50 ml. de leche de almendra (opcional, puede ser cualquier tipo de leche)
  • Un paquete de tiras de bacon
  • 40 gr. de cebolla crujiente
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Orégano

Preparación

  1. Hervimos agua en una olla y añadimos un chorretón de aceite de oliva y una pizca de sal.
  2. Cuando el agua hierva, añadimos los nidos de pasta y dejamos cocer el tiempo que cada uno desee y escurrimos. La dejamos aparte mientras preparamos nuestra salsa.
  3. En una sartén, echamos un chorreón de aceite de oliva y freímos las tiras de bacon.
  4. A continuación, cortaremos el queso azul en porciones y las añadiremos a la sartén para que se derritan más fácilmente.
  5. Cuando estén casi derretidas, añadimos la leche para conseguir la textura de salsa. Removemos durante dos minutos para que todos los ingredientes se integren.
  6. Añadimos a la sartén la pasta que habíamos dejado reposando y movemos para conseguir que los nidos se empapen de la salsa.
  7. Antes de servir, podemos añadirle cebolla frita para que el plato adquiera un toque crujiente y un poco de orégano para acentuar el sabor. ¡Listo, ya solo queda disfrutar de este plato tan rico y fácil de hacer!

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