Croquetas de pollo y jamón


Ingredientes para treinta croquetas

  • Una pechuga de pollo
  • Tacos de jamón
  • Una cebolla
  • Cuatro cucharas de harina
  • 500 ml de leche
  • Dos huevos
  • Pan rallado
  • Sal

Preparación

  1. En primer lugar, cortamos la cebolla en trozos muy pequeños. Los echamos a la sartén con aceite y la dejamos a fuego lento, la cebolla debe pocharse.

2. Mientras, cortamos la pechuga de pollo y el jamón en dados muy pequeños. Una vez lo tengamos y la cebolla esté pochada, los añadimos a la sartén para hacerlos y echamos sal (al gusto).

3. Cuando tengamos cocinados nuestros ingredientes principales, añadimos las cuatro cucharas de harina. Movemos bien para que la harina se fría y se cree una masa compacta.

4. Con nuestra masa conseguida (nos parecerá muy seca, pastosa), añadimos poco a poco los 500 ml de leche mientras movemos nuestra mezcla. Este es uno de los pasos más importantes en la preparación, pues no podemos dejar de remover nuestra mezcla para conseguir una masa perfecta.

5. Cuando todos los elementos estén integrados, vertemos la masa en una bandeja de cristal. Si la masa no se despega rápidamente de la sartén, es que aún necesita más tiempo de cocinado.

6. Dejamos reposando la masa y, cuando consiga la temperatura ambiente, la metemos en la nevera durante las próximas ocho horas.

7. ¡Ya casi están nuestras croquetas! Para terminarlas, debemos hacer la forma de croqueta con la masa, empaparlas bien en el huevo batido y rebozarlas con el pan rallado.

8. Una vez tengamos todas nuestras croquetas hechas, ¡solo hace falta freír y disfrutar de una de las mejores comidas que existen!

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