Champiñones rellenos de jamón y tomate

Ingredientes 

  • 16 champiñones Portobello (que sea grandes) 
  • 2 ajos
  • 125 g jamón picado 
  • Tomate frito 
  • Queso rallado (al gusto) 

Pasos 

  1. Una vez lavados y secos los champiñones, les quitamos el tallo con cuidado de no romper el “paraguas”, le quitamos la parte negra, lo picamos y lo reservamos para más adelante.

  1. Ahora cogemos los “paraguas” y los pelamos. En una sartén los hacemos a la plancha, 3 minutos cada lado. Cuando se hayan cocinado, los colocamos en una fuente y les echamos un poquito de sal. 

  1. Picamos el ajo y lo echamos en una sartén con aceite caliente. Antes de que esté dorado, echamos los troncos picados de champiñón que habíamos dejado reservados, y un poquito de sal. Cuando esté bien rehogado, echamos el jamón picado y lo salteamos todo junto. Y, cuando ya esté salteado, añadimos el tomate frito. 

  1. Rellenamos los champiñones de la fuente con este salteado. Añadimos por encima de estos el queso rallado. 

  1. Los metemos en el horno durante 10 minutos, a 200º, con calor arriba y abajo. Et voilá! Bon appétit!

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